Kumquat

Description du produit « Kumquat »

Le Kumquat est un superbe agrume à la silhouette compacte. Il mesure de 3 à 4 m de haut. De la famille des Rutacées, il est originaire de Chine. Contrairement aux autres agrumes, il est rustique et peut être cultivé en pleine terre.

Il donne des petits bouquets de fleurs blanches très parfumées qui fleurissent en été, entre juin et août. Ses feuilles persistantes sont vernissées et de couleur vert sombre au revers plus clair.

Ses petits fruits sont orangés et ont une saveur un peu acide. Ils se consomment avec l'écorce frais ou confits. On peut les utiliser en confiture ou en sorbet. Ils apportent une saveur agréable dans les mets sucrés/salés. Ils accompagnent aussi les volailles, la viande et le poisson.

Le kumquat est riche en vitamine C et en potassium.

Image par Juan Carlos Torrico de Pixabay