Piments avec fruits

Les piments sont bien connus pour leur saveur piquante, voire brûlante due à une teneur élevée en capsicine. Quand au poivron, c’est un piment doux et il doit son nom à sa saveur qui rappelle le poivre. Plante potagère et condimentaire sensible au froid, requierant de la chaleur.

Les piments sont beaucoup plus petits que les poivrons mais à maturité ils ont tous une couleur jaune, orange ou rouge.

Peu énergétique, ce légume est intéressant pour sa teneur en vitamine C deux fois plus importante que le citron (100 mg pour 100 g) et en provitamine A (1mg pour 100g dans les poivrons rouges). En outre, le piment stimule la digestion.

Type de sol et exposotion: Le piment et le poivron exigent un sol humifère, bien drainé et bien enrichi en matières organiques. Ils ont également besoin de beaucoup de chaleur, l’exposition doit donc être plein soleil et abritée du vent. Dans les régions plus froides, la culture doit se faire sous tunnel ou serre.

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