Chou de Bruxelles

Comme son nom l’évoque, le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) nous vient de la Belgique où il est apparu au milieu du XVIIIè siècle, mais son origine réelle est plus à trouver dans le sud-est de l'Europe. C’est une variété de chou qui produit de petites pommes vertes, poussant tout au long de la tige, à l'aisselle des feuilles. A l'extrémité de la plante, une rosette qui ne pomme pas se développe. Les hivers froids avec du gel jusqu'à -15°C ne dérange pas cette plante.

Le  chou de Bruxelles est aussi un légume très riche en vitamine C, ainsi qu'en fibres, apprécié aussi pour ses propriétés diurétiques.

Type de sol et exposition: Afin de donner de superbes "petits choux", le chou de Bruxelles demande un sol riche en humus, ainsi qu’argilo-calcaire, avec une exposition plutôt ensoleillée.

Image par TANITAMON de Pixabay 

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