Brocoli en godet

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica) fait partie de la famille des choux! C'est plante rustique se présente en effet sous la forme d’une tête constituée de boutons floraux verts serrés. 

Le brocoli est un chou à maturation rapide (2 mois et demi à 3 mois après le semis) et ses têtes doivent être consommées rapidement après cueillette.

Seulement 25kcal/100 grammes et sa richesse en vitamines C, B9, E, K, en magnésium, en fibres et en carotène.

Type de sol et exposition: Pour un développement optimal, le brocoli a besoin d’un sol à la fois frais, riche et bien drainé. Un apport de sable peut être nécessaire pour un sol trop compact. Une exposition au soleil est à privilégier, bien que le brocoli supporte une mi-ombre légère.

Image par artverau de Pixabay 

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