Curcuma

Le curcuma (Curcuma longa) est directement associé à l'Inde, pays qui figure en tête de la production de cette plante vivace herbacée rhizomateuse. Depuis l'Antiquité, le curcuma fait partie de la vie quotidienne des indiens puisqu'on y exploite toutes les propriétés de la plante : culinaire comme épice et comme conservateur alimentaire, textile comme teinture, cosmétique dans les shampooings et bien sûr médicinale contre les troubles digestifs entre autres.

Le curcuma, appelé aussi safran des Indes ou souchet de l'Inde, appartient à la famille des Zingibéracées. La plante qui atteint facilement un mètre. Au cœur des feuilles, des épis blancs ou roses apparaissent.

Type de sol et exposition: En associant grosse humidité, chaleur et mi-ombre. Seules des espèces ornementales sont cultivées en Europe, comme plantes d'intérieur.

Vous trouverez les rhizomes de curcuma comestible en vente en herboristerie, dans les magasins bio ou les épiceries exotiques.

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