L'Aeonium est une plante vivace succulente qui ne demande que très peu d'entretien dans les régions méditerranéennes. Cette plante grasse ne nécessitera qu'un arrosage par semaine en été et peut être oubliée le reste de l'année.
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L'Aeonium est une plante grasse dont la majorité des espèces est originaire des îles Canaries. Elle est composée de tiges ramifiées avec, aux extrémités, des feuilles serrées disposées en rosette, pouvant atteindre jusqu'à 25cm de diamètre.
Suivant les espèces les tiges peuvent atteindre entre 50cm et 1m de hauteur.
Les Aeonimus vont préférer une exposition soleil ou mi-ombre, ainsi qu'un sol bien drainé. Peu rustiques, elles pourront néanmoins supporter le gel épisodiquement.
En bordure de rocaille elles se marient avec des ficoïdes, crassula et autres sempervivum.
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